mantı yağı nasıl yapılır ne demek?

Mantı yağı, Türk mutfağında mantı gibi hamur işlerinde kullanılan bir yağdır. Genellikle tereyağı ve sarımsak ile yapılmaktadır. Mantı yağının yapımı için aşağıdaki adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 6-7 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Tereyağı küçük parçalara ayrılır ve bir tencereye konulur.
2. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte tereyağı eritişip kaynatılır. Dikkatli olunmalıdır, tereyağı çabuk yanabilir.
3. Eriyen tereyağına ince dilimlenmiş veya ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve karıştırılır.
4. Tereyağı ve sarımsak birkaç dakika birlikte kavrulur. Kısa sürede yapılmalıdır, sarımsaklar çok fazla kavrulursa acı bir tat bırakır.
5. Tereyağı ve sarımsak ocaktan alınır ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir.
6. Soğuyan mantı yağı cam kavanozlara konulur ve buzdolabında saklanır.

Mantı yağı yemekleri lezzetlendirir, özellikle de mantının üzerine gezdirilerek servis edildiğinde çok daha lezzetli olur. Ancak sağlıklı bir yağ olmadığı için miktarı sınırlı tutulmalıdır.